خاصیت فراوان بدون بو، بدون مزه
این محصول به دلیل ایجاد تغیراتی که در فرایند آن اعمال می شود فاقد بو می باشد و این نکته خوبی برای افرادی است که به بوی روغن زیتون در غذا حساس هستند. علاوه بر آن تندی مزه زیتون کمتر حس خواهد شد به همین علت تغیری در مزه غذا به وجود نمی آورد.